Mandelmjölk

Allt som oftast har jag mandelmjölk hemma.

Som jag såklart gör själv, för att slippa alla onödiga

tillsatser i den man köper och för att det är

så himla enkelt!

Blötlägg ca 200g mandel i ca 8 timmar, eller över natten.

Häll bort vattnet och häll på ca 5 dl nytt vatten och mixa ordentligt.

Fyll på med vatten till du får den konsistens du vill ha.

Sila sen genom en silduk. Jag brukar krama ur de sista dropparna.

Blanda i en nypa salt (gärna himalayasalt) och lite vaniljpulver.

Förvaras i en tät flaska (av glas) i kylen och håller ca 5-7 dagar.

Går även bra att göra mjölk på hasselnötter.

Mandelspånet som blir kvar använder jag som mandelmjöl.

Sprid ut mandelspånet på en plåt och låt torka ordentligt

innan du förvarar det i en tät glasburk.

Mandelmjölken dricker jag som den är, har i teet eller

blandar chiagröt på.